難於上青天

記者陳芸葶／綜合報導

好山好水的宜蘭，是不少觀光客最愛的旅遊景點之一，不僅依山傍海更有許多美食、美景讓人駐足，而位在宜蘭西部的小鄉鎮「員山」，雖不比礁溪溫泉、蔥油餅三星等地盛名，但這裡卻有秋季一大美景「落羽松」，及在地美食「魚丸米粉」一條街。

▲宜蘭員山知名美食就是魚丸米粉。（圖／台灣亮起來）

「魚丸米粉」在員山北橫公路上，一間間攤販比鄰而居，各攤都擁有各自獨特的好滋味，但其中一間魚丸米粉店卻擺放滿滿公仔，宛如一座小型博物館般，讓不少饕客佇足，邊吃麵邊打卡。不少老顧客表示，「這家米粉很清淡，不會油膩又乾淨。」、「以前到現在味道都沒有變，料都還蠻實在的。」。

▲隱身在魚丸米粉裡的公仔博物館，吸引不少遊客拍照、打卡、吃美食。（圖／台灣亮起來）

「呂家傳統魚丸米粉」有別於其他店家，大方秀出滿滿收藏品，而這一隻隻公仔乘載的都是老闆呂國誠的童年記憶，對他來說「公仔就像家人」，是陪伴他成長的重要依靠，整間店的櫥窗被一隻隻公仔塞滿，老闆還會時不時細心擦拭，雖然親朋好友總認為會壓縮用餐空間，但呂國誠說：「既然要給客人欣賞那就要這麼做，雖然會犧牲一些座位或客人，但生意是做長遠的，客人喜歡就會報給其他人來。」

▲▼眾多公仔塞滿櫥窗，全都是老闆呂國誠最珍藏的童年回憶。（圖／台灣亮起來）

擺放公仔並不是噱頭，而是呂國誠珍藏的童年回憶，並真心想與客人分享，這間藏身在魚丸米粉裡的公仔店，能讓老饕不斷回流靠的更是真材實料，每天一早將新鮮雞骨、大骨、洋蔥、蘋果等食材通通丟下鍋慢熬，費時費力熬煮兩大鍋湯頭絲毫不馬虎，而米粉當中的靈魂角色「魚丸」，更是傳承媽媽的好手藝，絲毫不減功才能複製傳統好滋味。

▲▼每天細心熬煮湯頭、魚丸，才是饕客絡繹不絕的美食秘密。（圖／台灣亮起來）

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